烘焙食品水分含量和水分活度的測定方法(2019-06-03)

烘焙食品深受消費者的喜愛，是以面粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料，添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等，經(jīng)一系列復(fù)雜的工藝手段烘焙而成的方便食品，烘焙食品具有品種豐富、口味多樣、營養(yǎng)豐富等優(yōu)點…[詳情]

CS2-225助力星巴克烘焙工坊包裝測試(2018-06-28)

星巴克“上海烘焙工坊”于2017年底在上海南京西路正式開店營業(yè)，這是繼星巴克發(fā)源地西雅圖開出的“星巴克臻選烘焙工坊（ReserveRoastery）”的亞洲分店、也是目前全球范圍內(nèi)規(guī)…[詳情]

賽默飛LCMS和GCMS法測定烘焙食物中的丙烯酰胺(2018-04-25)

陳冰、秦玉榮文末有彩蛋哦事件回顧：距離3月31日某知名品牌致癌刷屏事件已經(jīng)過去一個大半個月了，朋友圈消停了，網(wǎng)友們也似乎忘記這件事了。然而賽默飛對待食品安全問題向來嚴謹。追本溯源，事件的起因…[詳情]

木材烘焙白皮書簡介(2016-06-29)

烘焙是熱化學(xué)過程，在這過程中，木材生物質(zhì)的水分含量減少，同時增加它的能量密度，將其轉(zhuǎn)化成一個燒焦的材料類似木炭。烘焙可以降低木材的質(zhì)量，最多至30％，從而導(dǎo)致更致密，價值較高的材料，可輸送比木…[詳情]

為什么鐵氟龍網(wǎng)帶適用于食品烘焙(2013-08-20)

現(xiàn)在鐵氟龍網(wǎng)帶已經(jīng)越來越廣泛的應(yīng)用與食品烘焙行業(yè)，它可以作為傳送網(wǎng)帶烘干食品，如烘干菊花、脫水蔬菜、大豆、花生、小麥等；也可以作為食品網(wǎng)格烤盤片烘焙月餅、餅干、饅頭、大餅等，其中應(yīng)用最普遍的…[詳情]