目前測(cè)定谷氨酸的方法主要有瓦式呼吸儀法、氨基酸自動(dòng)分析儀法、旋光儀法、茚三酮衍生法、酸度滴定法等。國(guó)內(nèi)的味精廠大多采用瓦式呼吸儀法、氨基酸自動(dòng)分析儀法和旋光儀法,此三種方法雖然準(zhǔn)確度高,但其技術(shù)要求高、設(shè)備投入大,不適合一般實(shí)驗(yàn)操作。酸度滴定法設(shè)備簡(jiǎn)單,操作方便,在基層實(shí)驗(yàn)室應(yīng)用廣泛,但其終點(diǎn)pH值的確定存在爭(zhēng)議,并且味精中的氨或氨鹽嚴(yán)重影響測(cè)定的結(jié)果。本文采用紫外-可見(jiàn)分光光度法測(cè)定,此方法快速簡(jiǎn)便,結(jié)果準(zhǔn)確,適合不同成分產(chǎn)品的分析與樣品含量檢測(cè)。
儀器準(zhǔn)備
UV1700PC UV Visible Spectrophotometer
簡(jiǎn)介 : 本產(chǎn)品采用全新設(shè)計(jì)的比例監(jiān)測(cè)雙光束學(xué)系統(tǒng),具有優(yōu)良的光學(xué)性能,使用方便,是實(shí)驗(yàn)室分析必備的基本儀器之一。
應(yīng)用領(lǐng)域: 各種涉及水和廢水分析領(lǐng)域的通用儀器,應(yīng)用范圍包括市政和工業(yè)廢水、飲用水、加工過(guò)程用水、地表水、冷卻水和鍋爐補(bǔ)給水等。
樣品前處理:
配置0.02、0.04、0.06、0.08、0.10、0.12、0.14、0.16、0.18、0.20、0.30、0.40、0.50、0.60g/L的谷氨酸標(biāo)準(zhǔn)溶液,置于1cm石英比色皿中,用水作參比,在狹縫1nm的紫外分光光度計(jì),波長(zhǎng)為207nm條件下,測(cè)定溶液的吸光度。
測(cè)定結(jié)果:
標(biāo)簽:
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