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澳洲大串串香雞柳200型真空滾揉機(jī)的簡(jiǎn)單介紹真空是滾揉機(jī)最重要的功能之一。在肉制品中采用真空滾揉的優(yōu)點(diǎn)在于:通過(guò)抽真空,能排出肉品原料及其滲出物間的空氣,這樣在以后的熱加工中不致產(chǎn)生熱膨脹現(xiàn)象破壞產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)。澳洲大串串香雞柳200型真空滾揉機(jī)的詳細(xì)信息滾揉機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)不要連續(xù)進(jìn)行,一般的方法是采取間歇滾揉的工藝,既讓設(shè)備運(yùn)行一段時(shí)間,再停一段時(shí)間,反復(fù)這樣運(yùn)行(中間讓肉餡“休息”),直至達(dá)到預(yù)期的滾揉效果。 設(shè)備若有反轉(zhuǎn)功能,也可采取正—反—停間歇滾揉的工藝進(jìn)行,主要是為了避免由于摩擦而引起的肉溫上升,同時(shí)也使肉的結(jié)構(gòu)組織不容易受到破壞。 以上是澳洲大串串香雞柳200型真空滾揉機(jī)的詳細(xì)信息,如果您對(duì)澳洲大串串香雞柳200型真空滾揉機(jī)的價(jià)格、廠家、型號(hào)、圖片有任何疑問(wèn),請(qǐng)聯(lián)系我們獲取澳洲大串串香雞柳200型真空滾揉機(jī)的最新信息 |
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