日常家用營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)向小精化發(fā)，食品檢測(cè)需求的日益廣闊(2018-04-13)

近日，筆者看到一件案子，說(shuō)消費(fèi)者去超市購(gòu)買(mǎi)花生，并拿去檢測(cè)公司檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)其包裝營(yíng)養(yǎng)成分表中的能量、脂肪含量與實(shí)際含量嚴(yán)重不符，最終獲賠十倍賠償。當(dāng)然，這一審判結(jié)果合乎《食品安全法》規(guī)定，因?yàn)椤?a href='http://seenwhilewandering.com/news/d220300.html' target='_blank' class='iii'>[詳情]

鴻朗科技帶您了解食品中有機(jī)酸的檢測(cè)(2018-04-12)

有機(jī)酸是廣泛存在于食品中的低分子羧酸，包括有乙酸，乳酸，琥珀酸，蘋(píng)果酸和檸檬酸等。這些有機(jī)酸是食品中酸味的主要來(lái)源，其種類(lèi)和含量對(duì)食品的味道有很大的影響。釀造食品發(fā)酵過(guò)程中有機(jī)酸含量的變…[詳情]

《果凍》等2項(xiàng)食品領(lǐng)域相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)面向全國(guó)征求意見(jiàn)(2018-04-11)

3月30日，全國(guó)休閑食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)發(fā)布了《果凍》、《食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理技術(shù)規(guī)范》等2項(xiàng)食品領(lǐng)域相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿，并面向全國(guó)的食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)等相關(guān)單位征求意見(jiàn)?！?a href='http://seenwhilewandering.com/news/d220084.html' target='_blank' class='iii'>[詳情]

陽(yáng)極溶出伏安法（ASV）與食品中的重金屬檢測(cè)(2018-04-08)

1.食品安全中重金屬問(wèn)題食品安全一直是人們關(guān)注的焦點(diǎn)，而食品中的重金屬污染是重要方面之一。重金屬?gòu)V泛存在于食品加工的整個(gè)過(guò)程中，包括制作、包裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)。大多數(shù)重金屬元素對(duì)人體有害，而且…[詳情]

鴻朗科技帶您了解食品中抗氧化劑的檢測(cè)(2018-04-08)

抗氧化劑是指能防止或延緩食品成分氧化變質(zhì)的一類(lèi)食品添加劑，廣泛添加于食用油和含油食品中，用于延長(zhǎng)儲(chǔ)存期?？寡趸瘎┲饕譃樘烊豢寡趸瘎┖突瘜W(xué)合成類(lèi)抗氧化劑。目前僅有維生素E，茶多酚和去甲二…[詳情]

如何測(cè)定食品中的脂肪酸含量(2018-04-02)

說(shuō)起反式脂肪酸（Transfattyacids，TFA），主要來(lái)源是部分氫化處理的植物油。部分氫化油具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放久等優(yōu)點(diǎn)，在蛋糕、餅干、速凍比薩餅、薯?xiàng)l、爆米花等食品中使用比較普遍。過(guò)多攝入反式脂…[詳情]

水分活度在寵物食品中的應(yīng)用(2018-03-29)

對(duì)于人類(lèi)食品，寵物食品安全是寵物食品和飼料行業(yè)的一個(gè)重要問(wèn)題，微生物繁殖是產(chǎn)品召回最常見(jiàn)原因之一，并且總是會(huì)損害廠家的形象。幾十年來(lái)，水分活度的概念已經(jīng)在食品生產(chǎn)中廣泛使用，作為確保食品…[詳情]

Acrel-6000/B電氣火災(zāi)監(jiān)控系統(tǒng)在邁大食品的應(yīng)用(2018-03-09)

淮亞利安科瑞電氣股份有限公司上海嘉定摘要：介紹邁大食品（山東）有限公司，采用安科瑞剩余電流式電氣火災(zāi)探測(cè)器，就地組網(wǎng)方式，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)總線通訊遠(yuǎn)傳至后臺(tái)，從而實(shí)現(xiàn)剩余電流式電氣火災(zāi)監(jiān)控系統(tǒng)的…[詳情]

什么是食品中心溫度計(jì)(2018-03-05)

食品溫度計(jì)主要用于：食品，液體，顆粒狀物體的溫度測(cè)量型號(hào)：TP3001TP3001筆式溫度計(jì)基本功能：食品，液體，顆粒狀物體的溫度測(cè)量　　測(cè)量溫度保持功能　　45分鐘不操作自動(dòng)斷電功能　　℃/℉溫度切換功能　　T…[詳情]

大多數(shù)食品類(lèi)化合物玻璃態(tài)轉(zhuǎn)變溫度計(jì)算方式(2018-03-01)

大多數(shù)食品類(lèi)化合物(碳?xì)浠衔锖偷鞍踪|(zhì))的Tg是比較高的,且隨相對(duì)分子質(zhì)量(Mr)的增加而增加。Johari等測(cè)定過(guò)水的Tg值為-135℃,也就是當(dāng)冰塊在-135℃以上時(shí)其表面帶粘性。Tg值是粉狀食品加工和儲(chǔ)存的…[詳情]